Cách làm mứt Kiwi dẻo và mứt Kiwi sấy khô ngon ngọt đơn giản cho ngày Tết

Mứt kiwi là một trong những món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và cách làm thì lại cực kì đơn giản. Dưới đây, Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn biết 2 cách làm mứt Kiwi siêu dễ dàng để cùng gia đình thưởng thức ngày Tết, cùng vào bếp ngay nào!

1Cách làm mứt Kiwi dẻo ngon ngày Tết truyền thống tại nhà

Với vị chua ngọt đặc trưng món mứt Kiwi ăn không bị ngán như các loại mứt khác. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới để làm khoảng 1/2 kg mứt thành phẩm. 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị thực hiện món mứt Kiwi dẻo

• Kiwi: 1 kg (chọn quả xanh hoặc quả vàng, tùy ý).
• Đường kính: 500 gram.
• Phèn chua: 1 muỗng cà phê.
• Dụng cụ:  Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…

Cách làm mứt Kiwi dẻo

Bước 1: Gọt vỏ Kiwi, sắc miếng dày khoảng 0.8 cm.

Bước 2: Kiwi ngâm trong nước cùng với phèn chua đã được pha khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Bước 3: 

Sau khi ngâm xong, rửa Kiwi với nước thật sạch, để loại bỏ mùi phèn chua.

Rồi ướp Kiwi cùng với đường khoảng 8 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Sau khi ướp xong, đổ phần nước đường đã ngâm chung với Kiwi ra riêng rồi bắc chảo đem đun sôi cho sánh lại.

Bước 5: Tiếp theo, từ từ thả kiwi vào sên với lưa nhỏ. Lần đầu sên tầm 1 tiếng đồng hồ, sau đó tắt bếp, ngâm kiwi với nước đường này trong chảo khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Bước 6: Sau khi ngâm 3 tiếng đồng hồ bật bếp với lửa nhỏ lại, tiếp tục sên cho đến khi thấy mứt kiwi chuyển thành màu trong là được. Thi thoảng bạn có thể dung muỗng gỗ bằng để đảo mặt miếng mứt lại nhưng nhẹ nhàng tránh bị nát mứt.

Bước 7: Để kiwi ráo nước đường, bạn nên để ở nhiệt độ qua một đêm nếu dùng điều hòa hoặc đem phơi ngoài trời để mặt mứt se lại.

2Cách làm mứt kiwi sấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị thực hiện món mứt Kiwi sấy

• Kiwi: 1 kg (chọn quả xanh hoặc quả vàng, tùy ý).
• Đường kính trắng: 500 gram.
• Vôi tôi: 1 cục.

Cách làm mứt Kiwi sấy

Bước 1: Hòa tan vôi tôi với khoảng 2 lít nước, đợi lắng cặn rồi lọc lấy nước trong.

Bước 2: Kiwi được rửa sạch, gọt vỏ và sắc miếng dày khoảng 0.8 cm..

Bước 3: Hòa Kiwi vào nước vôi, ngâm trong khoảng 3-4 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Vớt Kiwi ra, rửa nhẹ tránh nát Kiwi. Rửa đi rửa lại nhiều lần để hết sạch mùi vôi và ráo nước.

Bước 5:  Đổ Kiwi ra rổ, cho thêm đường vào đợi ngấm thấm Kiwi toàn bộ.

Bước 6: Đổ Kiwi cùng với nước đường vào chảo, bật bếp đun sôi. Khi nước đường sôi, bật nhỏ lửa và để rim rim cho đến khi đường dẻo sánh lại rồi tắt bếp.

Bước 7:

Xếp Kiwi lên vỉ nướng có khay rồi cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C tầm khoảng 10 phút.

Sau đó, để nguội hẳn rồi sấy thêm lần thứ 2. Lặp đi lặp lại công đoạn này đến khi mứt khô hẳn.

Bước 8: Phơi khô mứt Kiwi dưới ánh nắng khoảng 5 tiếng và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.

Cách bảo quản mứt Kiwi và hạn sử dụng:

Bạn nên để mứt Kiwi vào trong hủ thủy tinh rồi đổ 1 lớp đường trắng lên trên. Lớp đường sẽ hút ẩm và giữ mùi thêm ban đầu của mứt và mứt cũng không bị chảy nước.

Không nên bảo quản mứt để trong tủ lạnh với nhiệt độ quá thấp, cách này dễ làm hỏng mứt và mứt sẽ chảy nước khi đưa ra ở nhiệt độ thường. 

Tránh ánh nắng chiếu vào mứt, mứt sẽ chảy nước và dễ sinh sôi các vi khuẩn gây đau bụng khi ăn.

Hạn sử dụng: Không quá 3 tháng kể từ ngày hoàn thành sản phẩm. 

Xem thêm:

• Cách làm mứt cà rốt dẻo, mứt cà rốt sấy khô thơm ngon theo kiểu truyền thống dịp Tết.
• Cách làm mứt khoai môn dẻo đơn giản dịp Tết ngon như ngoài hàng.
• Chi tiết 2 cách làm mứt dây tây cực ngon như ngoài hàng.

Có mứt Kiwi không ngại lo ngày Tết tăng cân mà vẫn ăn ngon nhé! Theo dõi bài viết ở trên, bạn có thể tự làm mứt Kiwi ngon bổ rẻ chiêu đãi bạn bè, khách đến nhà vào dịp Tết nhé!