Cách làm bánh canh nấm chay ngon ngất ngây cho ngày chán thịt cá

Mỗi khi chán ăn, nóng trong người… thì món chay thanh đạm là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Điện máy XANH hướng dẫn bạn cách làm món bánh canh nấm chay cực kỳ đơn giản nhưng không hề kém phần ngon miệng nhé! Cùng làm món ngon nào! 

Nguyên liệu cho (4 người ăn):

– Nấm rơm: 200 g (có thể dùng nấm khác tùy thích)

– Đậu hũ trắng hoặc chiên đều được: 3 miếng

– Bánh canh hoặc bún bò: 500 g

– Mướp hương: 1 trái

– Cà rốt: 1 củ

– Củ cải trắng: 1 củ

– Hành, ngò tươi

– Nước lọc 2 lít

– Gia vị chay: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt bột, ớt xay, nước tương…

– Nguyên liệu làm nước sa tế: Hành tím, ớt tươi xay, ớt bột khô, dầu ăn.

– Dụng dụ nấu: Nồi, bếp, vá, sạn…

Sơ chế nguyên liệu:

– Cà rốt, củ cải, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Mướp hương gọt sạch cắt khúc 5 cm (nấu kèm cho ngọt nước).

– Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt gốc, chẻ đôi.

– Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.

Chế biến

Nấu nước dùng

– Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước lọc vào đun sôi.

– Nước sôi cho cà rốt, củ cải, mướp hương vào nấu khoảng 10 phút.

– Tiếp theo cho nấm vào nấu chín, sao đó vớt phần mướp đã ninh nhừ ra (mướp chỉ để nấu cho ngọt nước).

– Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm… cho nồi nước dùng.

– Cho đậu hũ vào nấu sôi liu riu.

Làm sa tế

Cho khoảng 1/2 chén nhỏ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím đã thái mỏng vào phi vàng.

Tiếp đến cho ớt tươi xay, ớt bột vào xào chung. Dầu sôi, khuấy đều rồi nhắc xuống liền, cho ra chén nhỏ.

Sa tế dùng để ăn kèm với bánh canh và trộn với muối ớt chấm đậu hũ trắng rất ngon.

Thành phẩm

– Phần bánh canh đem trụng qua nước sôi và chia đều ra tô vừa ăn, sau đó múc nước dùng + rau củ chan lên.

– Bạn cũng có thể cho bánh canh trực tiếp vào nồi nước dùng, nước sôi lên thì tắt bếp liền và múc ra tô.

Xem thêm:

• Cách sên nhân bánh Trung Thu bất bại ai cũng làm được
• Cách làm bánh Trung Thu ngàn lớp Đài Loan thơm ngon khó cưỡng

Thưởng thức bánh canh nấm chay còn nóng hổi kèm với rau thơm, sa tế bạn có thể cảm nhận được vị nước dùng cực thơm của mướp hương và ngọt thanh của củ, quả nấu kèm… Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon cùng gia đình với món bánh canh chay thanh đạm này.

Nếu có những công thức nấu ăn ngon khác, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi qua ô bình luận bên dưới nhé!

Siêu thị Điện máy XANH