Bạn muốn làm những món bánh ngon như: Bánh bông lan, bánh cupcake, bánh quy,… nhưng nhà bạn lại không có lò nướng. Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến các bạn Cách làm 5 món bánh ngon mà không cần lò nướng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được tại nhà. Hãy cùng vào bếp bạn nhé!
1Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính
Nguyên liệu và dụng cụ bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính
- 3 quả trứng gà
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 100g bột mì
- 100g đường cát (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị)
- 30g sữa đặc
- 30 ml nước cam (tầm 2 muỗng canh)
- 2 ống vani
- 1 ít rượu trắng
- 1 ít bơ thực vật, chà bông (ruốc) ăn kèm
- Dụng cụ: Chảo chống dính, bếp, máy đánh trứng, tô lớn, rây bột,…
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính
Bước 1: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước, rửa thêm qua lần nữa bằng 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh cho trứng, rồi đem hấp chín. Trứng sau khi chín bạn cắt làm đôi.
Bước 2: Đập trứng gà vào tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp rồi từ từ nâng lên trung bình, đánh tới khi trứng bông đặc lên. Khi nào bạn thấy trứng bông lên, đặc quánh là được. Quá trình này kéo dài khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho vani và đường cát vào trứng, tiếp tục đánh thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho sữa đặc và 30 ml nước cam vào đánh thêm 2 phút nữa là được.
Bước 4: Chia bột thành 2 – 3 phần, lần lượt rây vào tô trứng. Sau đó dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng từ dưới lên. (Lưu ý: không nên trộn bột quá mạnh tay và trộn quá lâu bánh sẽ bị chai cứng.)
Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp để lửa nhỏ nhất, phết một lớp bơ lên chảo, phết cả phần thành chảo để bánh khi nướng không bị dính vào chảo. Sau đó cho bột vào và đậy nắp lại, đun trong 20 – 25 phút.
Bước 6: Khi mặt vừa khô lại bạn cho chà bông và trứng muối lên trên (Ngoài ra bạn có thể thêm phô mai lên bánh ăn sẽ ngon hơn nhiều), tiếp tục đun trong 5 – 10 phút nữa để bánh chín hẳn. Thử bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên qua bánh, rút tăm thấy khô, không có bột bám vào là bánh chín. Bánh sau khi chín bạn lấy ra để nguội và có thể thưởng thức rồi.
2Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện cực dễ
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pizza bằng nồi cơm điện
- 75 g bột mì + 10 g bột áo
- 50 ml nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê mật ong
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê men nở hay còn gọi là Baking soda (có thể mua ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh, siêu thị, chợ,…)
- 3 quả cà chua
- 120 g phô mai Mozzarella
- 150 g thịt bò
- 1/2 trái thơm
- Một ít lá thơm: basil (Húng tây), oregano,… (có thể mua ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh)
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, dao, thớt, chảo chống dính, thau trộn bột,…
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện
Bước 1: Đổ 75 g bột mì, men nở và 50 ml nước vào tô lớn. Nhào bột thật kỹ sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, ủ trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau khi ủ phần bột 20 phút thì cho nốt dầu olive, mật ong, muối, lá thơm vào trộn đều. Đem ủ bột thêm 20 phút nữa. Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ hoặc có thể cho thịt vào cối xay để tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Thơm cắt hạt lựu vừa ăn. Phô mai bào sợi. Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn xào cho thịt vừa chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Cà chua rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho dễ bóc vỏ, sau đó bóc vỏ và bổ cà chua theo hình múi cau dày 2 mm, bỏ phần hạt bên trong đi. Cho cà chua vào nồi, thêm một tí nước rồi nấu sôi khoảng 1 phút cho cà chua mềm nhừ ra làm nước sốt, có thể nêm thêm tí gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Sau thời gian ủ bột, rắc một lớp bột áo lên trên bề mặt phẳng, đặt khối bột lên trên dùng cán gỗ cán mỏng. (Lưu ý: Cán bột thành hình tròn đường kính bằng với đường kính của nồi hoặc nhỏ hơn 1 chút vì trong quá trình nướng bánh còn nở ra).
Bước 6: Trước khi nướng bánh, bạn nhớ lót một lớp giấy nến bên dưới đáy nồi để chống dính, đặt bột đã cán làm đế bánh vào trong nồi cơm điện. Bật nồi cơm điện ở chế độ Cook. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “Warm” bạn lật đế bánh lại bấm Cook thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 7: Sau đó, lật đế bánh lại như lúc đầu rồi dùng dĩa châm vào đế bánh để xem bánh chín hay chưa và cho nước sốt thấm vào bánh. Quét sốt cà chua đều lên mặt bánh và rắc một lớp phô mai lên trên. Tiếp đó bạn rắc một lớp bò băm và dứa cắt hạt lựu và cuối cùng là một lớp phô mai.
Đậy nắp nồi cơm điện lại và nhấn Cook thêm một lần nữa, nướng bánh tới khi phô mai chảy ra là được.
3Cách làm bánh crepe Tiramisu ngàn lớp thơm ngon không cần lò nướng
Nguyên liệu
– Phần kem bánh:
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 100 g đường bột
- 200 g phô mai mascarpone
- 200 ml whipping cream
– Phần vỏ bánh:
- 160 g bột mì
- 20 g bột ca cao
- 40 g đường
- 3 quả trứng gà
- 1 ít vani nước
- 40 g bơ lạt đun chảy
- 430 ml sữa tươi không đường (hâm ấm)
- Chảo chống dính, máy đánh trứng, tô, chén, rây bột…
Cách làm bánh crepe tiramisu
Bước 1: Đánh tan 5 lòng đỏ trứng với 100 g đường bột đánh đều ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp ngả sang màu vàng nhạt. Sau đó thêm 200 g phô mai mascarpone và 200 ml whipping cream vào đánh bông kem lên.
Bước 2: Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 3: Rây mịn bột mì và bột ca cao vào 1 cái tô, sau đó thêm đường và trộn đều.
Bước 4: Đánh tan 3 quả trứng gà với 1 ít vani nước rồi cho bơ đun chảy, sữa tươi ấm vào khuấy đều.
Bước 5: Cho từ từ bột vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều cho hòa quyện. Sau đó để tủ lạnh tầm 30 phút.
Bước 6: Phết 1 lớp bơ mỏng lên chảo chống dính rồi múc 1 ít bột vào chảo. Rán bánh chín. Lần lượt rán hết bột.
Bước 7: Phết phần kem đã giữ lạnh lên từng chiếc bánh. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh cho cứng lại. Cuối cùng rắc bột ca cao lên mặt bánh là hoàn tất.
4Cách làm bánh su kem không cần lò nướng
Nguyên liệu làm bánh su kem không cần lò nướng
– Phần vỏ:
- 3 quả trứng gà
- 130 g bột mì
- 100 ml dầu ăn
- 200 ml nước
– Phần nhân kem:
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 300 ml sữa tươi không đường
- 90 g đường (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê nước vanilla (hoặc có thể thay bằng 1 ống vani dạng bột)
- 20 g bột mì
- 20 g bột bắp
- Dụng cụ: Nồi, túi bắt kem, cây đánh trứng
Cách làm bánh su kem không cần lò nướng
Bước 1: Cho nước và dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi ở lửa vừa. Khi hỗn hợp nước dầu sôi, bạn tắt bếp.
Bước 2: Cho bột mì vào chảo dầu rồi dùng cây đánh trứng khuấy thật nhanh tay . Sau đó, đập 1 quả trứng vào rồi khuấy đều khoảng 1 phút. Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ thế làm hết quả trứng gà còn lại.
Bước 3: Bắc chảo dầu mới lên bếp. Đợi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp bột ở bước 2 vào túi bắt kem. Sau đó, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.
Bước 4: Chiên như thế khi bánh có màu vàng giòn thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt.
Bước 5: Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi sạch rồi khuấy tan. Tiếp đó mới cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều.
Bước 6: Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều khoảng 1-2 phút cho kem sánh đặc, mịn là tắt bếp.
Bước 7: Cuối cùng bạn cho kem vào túi bắt kem, rồi bơm vào phần bánh đã chiên bên trên, thế là đã có ngay món bánh su kem thơm ngon, hấp dẫn rồi!
5Làm bánh pancake “tốc hành” bằng chảo chống dính
Nguyên liệu làm bánh pancake
- 70g bột mì
- 30g bột bắp
- 70ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng
- Bột nở, đường, muối, dầu ăn, vani
- Trang trí: chocolate, trái cây
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm bánh pancake
Bước 1: Rây đều 70g bột mì và 30g bột bắp, rồi cho 1 muỗng cà phê bột nở vào và trộn đều.
Bước 2: Cho 1 quả trứng, 70ml sữa tươi không đường, 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê vani vào tô bột đánh đều.
Bước 3: Sau đó trộn đều hỗn hợp trứng ở bước 2 với bột ở bước 1 đến khi hỗn hợp mịn và không vón cục.
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính, để lửa nhỏ, rồi bôi một lớp dầu thật mỏng đều lên đáy chảo. Sau đó, cho 1 vá múc canh bột vào chảo và đậy nắp lại.
Bước 5: Khoảng 1-2 phút bánh vàng 1 mặt thì lật lại rồi đậy nắp nướng mặt còn lại. Khi nào bánh có màu vàng đẹp mắt là hoàn thành.
Bước 6: Bánh chín dọn ra đĩa. Rưới một ít sốt chocolate. Và trang trí thêm trái cây. (Ăn kèm nhân đậu đỏ/mứt đậu phộng/hạt dẻ nếu thích).
Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan ngon mềm thật dễ dàng bằng chảo chống dính
- Cách làm bánh ngon như ngoài tiệm bằng nồi cơm điện
Trên đây, Điện máy XANH đã giới thiệu đến bạn 5 món bánh đơn giản có thể làm tại nhà mà không cần lò nướng. Đều là những món hấp dẫn và thơm ngon, chắc hẳn gia đình bạn sẽ rất thích. Chúc bạn thành công.
Siêu thị Điện máy XANH