Máy hút chân không là gì? Hút được những loại thực phẩm nào?

Bảo quản thực phẩm bằng công nghệ hút chân không ngày càng phổ biến. Nhiều gia đình, cơ sở sản xuất kinh doanh đã và đang sử dụng máy hút chân không để bảo quản thực phẩm khỏi vi khuẩn xâm hại. Vậy máy hút chân không là gì? Công dụng ra sao và hút chân không được những loại thực phẩm nào? 

1Máy hút chân không là gì? Công dụng của máy hút chân không?

Máy hút chân không là thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý hút sạch không khí, hơi ẩm bên trong túi, kết hợp với quá trình hàn kín miệng túi, giúp thực phẩm được bảo quản kín, không bị vi khuẩn xâm nhập hay độ ẩm bên ngoài tác động, làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Công dụng của máy hút chân không:

• Ngăn cản quá trình oxi hóa diễn ra đối với thực phẩm bên trong túi, ngăn cản sự sinh sôi của các vi sinh vật gây hại, 
• Tránh lẫn mùi giữa các thực phẩm khi bảo quản tủ lạnh đồng thời tiết kiệm được diện tích, từ đó bạn có thể trữ thêm nhiều loại thực phẩm khác nhau dùng cho cả tuần làm việc.
• Hút chân không kết hợp trữ đông thực phẩm giúp góp phần giữ nguyên chất dinh dưỡng, độ tươi tăng thời gian bảo quản thực phẩm lên đến 3-5 lần so với cách bảo quản thông thường.  
• Tiết kiệm diện tích, không gian trữ thực phẩm, đồ dùng trong gia đình.

Hiện nay trên thị trường có 2 dòng sản phẩm máy hút chân không:

• Máy hút chân không mini lực hút vừa, không làm việc xuyên suốt, nhỏ gọn, dễ di chuyển chỉ bằng bàn phím máy tính bộ thích hợp dùng cho gia đình, hộ kinh doanh nhỏ lẻ.
• Máy hút chân không công nghiệp lực hút mạnh, hút cùng lúc nhiều túi khác nhau, công suất lớn, hoạt động cho ra sản phẩm nhanh, cồng kềnh thích hợp dùng cho cơ sở kinh doanh lớn. 

2Máy hút chân không hút được những loại thực phẩm nào? Thời gian bảo quản chúng

Máy hút chân không hút được hầu hết các loại thực phẩm:

• Thực phẩm khô như: lạp xưởng, xúc xích, cá khô, chè/trà, các loại hạt điều, hạt hướng dương,… bạn có thể bảo quản từ 6 tháng – 2 năm. Tuy nhiên bạn cần bản quản tại điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ và độ ẩm quá cao.
• Thực phẩm tươi sống như: thịt, cá,… sau khi rửa sạch, hút chân không và kết hợp cấp đông thực phẩm, tùy từng loại bạn có thể bảo quản tối đa từ 1-3 tuần. 
• Rau củ, trái cây sau khi sơ chế rửa sạch để ráo, hút chân không, bảo quản tủ lạnh có thể giữ được tươi ngon trong 3-4 ngày.
• Thực phẩm đã nấu chín để nguội trước khi cho vào túi hút, không nên đun sôi thức ăn rồi cho ngay vào túi.

​3Những điều cần lưu ý khi sử dụng máy hút chân không

• Tránh đưa những vật sắc bén vào túi hút chân không. Khi hút chân không những vật có góc bén bạn nên dùng giấy gói kỹ trước khi cho vào túi để tránh làm rách túi.
• Máy hoạt động tối đa 10 phút, để máy nghỉ ngơi tầm 1-2 phút rồi mới tiếp tục quá trình hút chân không.
• Vị trí miệng túi khi cho vào máy cần phải thật khô ráo và sạch sẽ.
• Sử dụng túi chân không chuyên dụng để tăng hiệu quả bảo vệ thực phẩm.
• Tránh làm rơi, va đập mạnh, trong quá trình hoạt động để máy trên bề mặt bằng phẳng.

Trên đây là những lưu ý về máy hút chân không, những loại thực phẩm có thể hút chân không và thời gian bảo quản chúng. Hi vọng bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích.