Mứt dâu tằm là món ăn thơm ngon rất được ưa chuộng nhất là vào những dịp Lễ Tết. Trong bài viết dưới đây, cùng Điện máy XANH tìm hiểu 2 cách làm mứt dâu tằm dẻo ngon cho ngày Tết truyền thống nhé!
1Cách làm mứt dâu tằm dẻo
Thời gian dự tính làm mứt dâu tằm dẻo:
– Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
– Thời gian ngâm đường: 1 – 2 tiếng.
– Thời gian chế biến: 1 tiếng.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu bên dưới cho ra thành phẩm khoảng 400 gr dâu tằm dẻo.
Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt dâu tằm dẻo
- Dâu tằm: 800 gr.
- Đường trắng: 300 gr.
- Chanh: 1 quả.
- Mạch nha: 250 gr.
- Dụng cụ: Bếp, nồi,…
Cách làm mứt dâu tằm dẻo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Dâu tằm chọn những quả ngon, loại bỏ những quả bị hư hoặc chưa chín, sau đó bỏ cuống và rửa sạch. Ngâm dâu tằm trong nước từ 15 – 20 phút rồi rửa lại một lần nữa và vớt ra, để ráo nước.
– Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2:
– Trộn đều dâu với 300 gr đường, lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.
– Giữ nguyên hỗn hợp này trong vòng từ 1 – 2 tiếng cho đường ngấm vào dâu.
Bước 3:
– Cho hỗn hợp đường và dâu vào nồi, lưu ý nên chọn nồi to để khi đun nước không tràn ra ngoài, sau đó cho thêm 250 gr mạch nha, nước cốt chanh và 100 ml nước lọc.
– Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ. Dùng tay đảo thật đều để mứt dâu dẻo và sánh hơn.
Bước 4: Đun hỗn hợp này trong vòng 45 – 60 phút. Thời gian đun càng lâu sẽ càng làm cho mứt thêm dẻo.
Bước 5:
– Sau khi đun xong, đợi đến khi mứt dâu nguội hẳn thì bạn cho vào lọ và đậy nắp cẩn thận.
– Có thể bảo quản mứt dâu ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
2Cách làm mứt dâu tằm dẻo ăn với bánh mì đơn giản
Thời gian dự tính làm mứt dâu tằm dẻo ăn với bánh mì:
– Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
– Thời gian ngâm đường: 1 tiếng.
– Thời gian chế biến: 1 tiếng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt dâu tằm ăn với bánh mì
- Dâu tằm: 600 gr.
- Đường trắng: 200 gr.
- Nước cốt chanh: 20 ml.
- Dụng cụ: Bếp, nồi,…
Cách làm mứt dâu tằm ăn với bánh mì
Bước 1:
Dâu tằm mua về đem rửa sạch với nước, cắt bỏ phần cuống, loại bỏ những quả hỏng, chưa chín. Sau đó, ngâm dâu tằm trong nước khoảng 15 phút, rửa sạch lần nữa và vớt ra, để ráo.
Bước 2:
– Cho một lớp dâu tằm vào nồi, rải một lớp đường lên và cứ làm xen kẽ như vậy đến hết.
– Ngâm dâu với đường trong vòng 1 tiếng để đường ngấm vào dâu.
Bước 3:
– Bắc nồi dâu lên bếp và đun với lửa nhỏ, khi đun bạn nhớ khuấy thật đều tay và cho thêm nước cốt chanh vào.
– Bạn đun sôi hỗn hợp này từ 30 – 40 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
Bước 4:
– Bạn đợi cho mứt dâu nguội và ăn kèm với bánh mì. Thưởng thức mứt dâu với bánh mì sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
– Để bảo quản, bạn cho mứt vào lọ, đậy kín nắp, để ở nơi khô ráo hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm:
- Cách làm những món ăn ngon trong ngày Tết khác tại đây.
- Mãn nhãn mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết.
- Cách làm mứt vỏ cam dẻo thơm phức nhâm nhi ngày Tết.
- Cách làm mứt gừng dẻo cay nồng cho ngày Tết thêm ấm áp.
Mứt dâu tằm vừa dẻo vừa ngon chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong dịp Tết sắp đến này. Với cách làm đơn giản trên, Điện máy XANH mong rằng bạn sẽ làm được món mứt dâu tằm hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!