Cách làm mì xào hải sản hấp dẫn lạ miệng cho cả nhà

Với sự kết hợp các loại rau củ kèm hải sản sẽ cho ra món mì xào ngon hết ý để chiêu đãi cả nhà một bữa ra trò rồi, nào ta cùng vào bếp và làm ngay thôi!

Thời gian thực hiện món mì xào hải sản:

• Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 10p.
• Thời gian chế biến: 25p.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món mì xào hải sản:

• Tôm tươi 6 con.
•  Mực 250 gr ( tươi).
•  Mì vắt: 1/2 gói (Mì trứng) hoặc mì gói: 4 gói.
•  Hành tây 1/4 củ.
•  Cần tây 2 nhánh.
•  Đậu Hà Lan 50 gr (Loại nguyên trái).
•  Tỏi 2 tép.
•  Ớt 1 trái.
•  Nước dùng gà 80 ml.
•  Nước tương 2 muỗng canh.
•  Đường trắng 5 gr.
•  Dầu mè 1 muỗng canh.
•  Rượu trắng 15 ml.
•  Bột bắp 15 gr.
• Cà rốt.

– Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Cách làm món mì xào hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây lột vỏ cắt hình múi cau, cà rốt, cần tây cắt thành các miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ phần già, ớt đỏ cắt lát.

• Mực làm sạch, lột bỏ lớp màng bên ngoài, cắt khoanh dày khoảng 3cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch.
• Sau đó đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế mì

• Đun sôi sẵn một nồi nước, cho mì vào trụng sơ khoảng 2 – 3 phút cho các sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Bỏ mì vào chiên cho đến khi mì giòn, cho mì ra đĩa.

​

Bước 3: Xào tôm, mực, rau

• Dùng 1 chảo khác, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu ăn, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
• Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng nhau, sau đó cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi. Cuối cùng cho hải sản vào.
• Thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè vào. Hòa 15g bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào nồi rau củ, đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho đến khi nước sền sệt thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.

 

Thành phẩm

Cho mì ra đĩa, cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt vừa nấu xong lên mặt mì, trộn đều là có thể dùng. Cuối tuần chán cơm thèm mì thì món mì xào hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn đúng đắn.

Vị ngọt của nước dùng gà kết hợp cùng hải sản, thêm vào đó sợi mì giòn rụm tan chảy trong khuôn miệng, từng cọng rau xanh mượt nhiều màu sắc, vị cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt.

Lời khuyên dành cho bạn:

– Mì xào hải sản dùng nóng với nước tương thêm ít ớt cắt lát sẽ rất ngon và dậy mùi thơm lừng.

– Bạn có thể cho thêm cá viên, bò viên, cải thảo, cải ngọt,… để món mì thêm phong phú nguyên liệu.

– Mì chỉ nên trụng sơ qua và rửa lại 2 – 3 lần với nước lạnh để mì không bị nát và dính lại với nhau. Khi xào vẫn giữ được vị giòn, dai đặc trưng. 

Xem thêm các món mì ngon:

• Cách làm mì xào bò thay đổi khẩu vị cho bữa sáng
• Mì nghêu cà chua cho bạn đổi món cuối tuần

Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn có thể chiêu đãi cả nhà món mì xào hải sản ngon hết ý rồi. Chúc các bạn thành công!

Siêu thị Điện máy XANH