Kinh nghiệm hay
Cách làm mứt vỏ cam dẻo siêu dễ nhâm nhi ngày Tết
Th11
Thay vì bỏ đi lớp vỏ cam vàng đi sau khi ăn cam, bạn có thể dễ dàng chế biến nó thành món mứt cam dẻo vừa thơm ngon, thanh mát, vừa bổ dưỡng. Bài viết xin hướng dẫn bạn cách làm mứt vỏ cam đơn giản và hấp dẫn nhâm nhi ngày Tết.
Nguyên liệu làm mứt vỏ cam dẻo
– 500 g vỏ cam vàng
– 1 chén nước cam
– 250 g đường cát
– 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh phèn chua
Cách làm mứt vỏ cam dẻo
Đầu tiên ta cần chuẩn bị phần vỏ cam. Khi gọt vỏ cam bạn nên chú ý không gọt sâu vào phần màu trắng bên trong vì chính phần màu trắng này sẽ gây ra vị đắng. Cắt vỏ cam thành miếng vừa ăn.
Pha loãng muối trong một chén nước vừa, ngâm vỏ cam vào nước muối trong 30 phút để làm sạch bụi bẩn và bớt the. Sau 30 phút, đổ 1 muỗng canh phèn chua vào chén nước đang ngâm cam và tiếp tục ngâm trong thời gian 2 tiếng. Chắt bỏ phần nước phèn, rửa lại vỏ cam nhiều lần dưới vòi nước sạch cho đến khi hết mùi phèn chua.
Chuẩn bị một chén nước cam vắt, đổ vào tô rồi cho phần vỏ cam đã rửa sạch vào trộn đều. Đổ 250 g đường cát trắng vào tô cam rồi trộn đều cho đường cát quyện đều các mặt của vỏ cam. Để tô cam ngấm đường trong 3 tiếng trở lên.
Cho hỗn hợp vỏ cam vào chảo, bắc lên bếp gas bật lửa liu riu, dùng đũa đảo nhưng không đảo quá tay vì đang làm mứt vỏ cam dẻo, nếu đảo nhiều sẽ khiến đường bị kẹo và quánh lại.
Đun đến khi vỏ cam chuyển màu trong vắt như mật ong, nước đường cũng cạn đi thì tắt lửa, nhắc chảo xuống bếp và gắp mứt ra đặt trên khay cho ráo. Mứt vỏ cam dẻo ngon đã hoàn thành.
Thành phẩm
Xem thêm:
- Bí quyết làm mứt dừa sữa, ca cao, trà xanh cho Tết thêm màu sắc
- Tự làm mứt xoài dẻo cho ngày Tết không hề khó
Hi vọng bài viết đã cung cấp các thông tin hữu ích đến bạn đọc đang có ý định tự làm mứt trong ngày Tết. Mời bạn tiếp tục đón đọc các bài viết chủ đề Tết Nguyên Đán khác trong chuyên mục vào bếp của siêu thị Điện máy XANH và đừng quên để lại bình luận nhé.