Món xôi sầu riêng béo ngậy, thơm phức sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của bạn. Trong bài viết này, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để tìm hiểu cách nấu món xôi này nhé!
1Cách nấu xôi sầu riêng
Thời gian dự tính nấu xôi sầu riêng:
– Thời gian ngâm nếp: 1 đêm nếu ngâm nước lạnh và 3 – 4 tiếng nếu ngâm nước ấm.
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
– Thời gian nấu: 30 phút.
Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu xôi sầu riêng
- Gạo nếp: 500 gr
- Sầu riêng: 200 gr
- Đường: 60 gr
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Bột dừa: 60 gr
- Dụng cụ: nồi, xửng hấp, tô, thìa, rổ,…
Cách nấu xôi sầu riêng
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, sau đó ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc ngâm với nước ấm trong vòng 3 – 4 giờ cho gạo nở mềm.
Bước 2: Sau khi ngâm gạo nếp, bạn cho gạo ra rổ, để cho ráo nước.Tiếp theo, cho gạo nếp vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối cùng 60 gr bột dừa vào và trộn đều.
Bước 3: Cho gạo nếp vào xửng và hấp.
Bước 4: Trong khi hấp xôi, bạn cho sầu riêng và đường vào tô, dùng thìa dằm nhuyễn ra.
Bước 5: Sau khi hấp khoảng 20 phút, bạn kiểm tra xem xôi đã mềm chưa hay chưa. Khi xôi mềm, bạn cho sầu riêng vào, dùng đũa trộn đều rồi hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Thành phẩm
2Cách nấu xôi sầu riêng kiểu Thái
Thời gian dự tính nấu xôi sầu riêng kiểu Thái:
– Thời gian ngâm nếp: 1 đêm nếu ngâm nước lạnh và 3 – 4 tiếng nếu ngâm nước ấm
– Thời gian chuẩn bị: 20 phút
– Thời gian nấu: 40 phút
Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu xôi sầu riêng kiểu Thái
- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh cà vỏ: 200 gr
- Sầu riêng: 250 gr
- Dừa nạo: 200 gr
- Đường: 100 gr
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dụng cụ: nồi, xửng hấp, tô, thìa,…
Cách nấu xôi sầu riêng kiểu Thái
Bước 1: Đậu xanh và nếp ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng với nước ấm. Sau khi ngâm, bạn trộn nếp và đậu xanh với nhau, thêm 1 thìa cà phê muối vào và đảo đều.
Bước 2: Cho gạo nếp và đậu xanh vào xửng hấp trong khoảng 40 phút để xôi chín mềm.
Bước 3: Dừa nạo ngâm với một bát nước nóng trong khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào đun sôi rồi cho thêm đường vào, khuấy cho tan đường.
Bước 4: Sau đó, cho phần thịt sầu riêng vào nồi nước cốt dừa, tiếp tục khuấy đều trong vài phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Khi xôi chín thì cho ra đĩa, sau đó chan nước cốt dừa và sầu riêng lên trên.
Thành phẩm
3Cách nấu xôi sầu riêng nước cốt dừa
Thời gian dự tính nấu xôi sầu riêng kiểu Thái:
– Thời gian ngâm nếp: 1 đêm nếu ngâm nước lạnh và 3 – 4 tiếng nếu ngâm nước ấm
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 30 phút
Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu xôi sầu riêng nước cốt dừa
- Gạo nếp; 500 gr
- Sầu riêng: 250 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường: 2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Mè trắng: 1 thìa cà phê
- Dụng cụ: nồi, xửng hấp, tô, thìa,…
Cách nấu xôi sầu riêng nước cốt dừa
Bước 1: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước lạnh qua đêm hoặc ngâm nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng để gạo nở mềm. Ngâm xong, bạn vớt gạo ra, để ráo nước.
Bước 2: Cho gạo nếp vào xửng và hấp đến khi chín mềm.
Bước 3: Bắc xoong lên bếp, cho nước cốt dừa, đường và muối vào đun với lửa vừa khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Khi xôi chín, bạn bắc xuống rồi trộn đều với nước cốt dừa.
Bước 5: Cho xôi ra đĩa, thêm sầu riêng bên cạnh rồi chan nước cốt dừa lên. Cuối cùng rắc thêm một ít mè là được.
Thành phẩm
Bí quyết chọn sầu riêng nấu xôi ngon
Để nấu xôi ngon, bạn nên chọn những quả sầu riêng có đặc điểm như sau:
– Quả sầu riêng có mùi thơm nồng.
– Cuống sầu riêng tươi, còn nhựa.
– Gai sầu riêng to đều, đầu hơi tròn.
– Màu vỏ xanh rêu hoặc ửng vàng.
– Phần eo của sầu riêng phình to, rõ múi và không bị méo mó.
– Khi gõ vào thân quả, quả phát ra tiếng “bịch bịch” hoặc “bộp bộp”.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách nấu xôi sắn nóng hổi cho bữa sáng tràn đầy năng lượng
- 3 cách nấu xôi bắp ngon chín đều không thua gì ngoài hàng
- Cách làm xôi xoài Thái Lan chuẩn vị, ăn không ngán, ngon hơn ngoài hàng
Trên đây, Điện máy XANH đã hướng dẫn bạn cách làm món xôi sầu riêng thơm ngon cho bữa sáng. Chúc bạn thực hiện thành công!