Chi tiết cách làm đậu phộng rang muối và ngào đường nhâm nhi ngày Tết

Tết này các bạn cùng vào bếp với Điện máy XANH chế biến hai món ăn vặt ngon từ đậu phộng: đậu phộng ngào đường cho chị em phụ nữ và đậu phộng rang muối cho chàng lai rai với bạn bè. Và tìm hiểu bí quyết giữ đậu phộng giòn lâu trong bài viết dưới đây nhé!

1Cách làm đậu phộng ngào đường

Thời gian dự tính chế biến món đậu phộng ngào đường:

– Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

– Thời gian chế biến: 30 phút.

Đậu phộng thơm bùi, giòn tan được bọc một lớp đường ngọt ngào. Càng tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng một chút trà nóng.

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 3 – 4 người ăn nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm đậu phộng ngào đường

– Đậu phộng: 300 gr.

– Đường: 150 gr.

 (lượng đường = 1/2 lượng đậu là vừa ăn bạn nhé).

– Vani: 1 ống.

– Dụng cụ: Bếp, chảo, hũ đựng đậu phộng,…

Các bước thực hiện làm đậu phộng ngào đường

Bước 1: Rang đậu phộng:

– Đậu phộng loại bỏ hạt hư xấu.

– Làm nóng chảo, cho vào 1 thìa cà phê muối rồi đổ đậu phộng vào rang chín.

– Để đậu phộng nguội hẳn rồi tiến hành xát vỏ đậu.

Bước 2: Ngào đường:

– Cho đường lên bếp, thêm tí nước cho vừa ngấm đường.

Lưu ý: Đừng cho nhiều nước, nước chỉ giúp đường tan nhanh, tuy nhiên cho nhiều nước sẽ làm cho đường chậm kết tinh thành tinh thể ở giai đoạn sau.

– Đun cho đường tan chảy. Mở lửa nhỏ.

– Trút đậu phộng vào nước đường, khuấy liên tục cho đường áo quanh hạt đậu, tinh thể đường sẽ xuất xuất hiện bao quanh hạt đậu. Bạn lưu ý để lửa nhỏ hết cỡ.

Lúc này tùy thích có thể cho vani hoặc lá dứa đảo chung cho thơm. 

– Tiếp tục rang cho lớp đường bao quanh đậu trắng, khô là được.

Để đậu thật nguội cho vào hũ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

2Cách làm đậu phộng rang muối

Thời gian dự tính chế biến món đậu phộng rang muối:

– Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

– Thời gian chế biến: 30 phút.

Đậu phộng rang muối rất dễ làm. Một đĩa đậu phộng và một ít bia là có thể cho chàng lai rai cùng bạn bè rồi!

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 3 – 4 người ăn nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm đậu phộng rang muối

– Đậu phộng: 250 gr.

– Dầu mè: 40 ml.

– Muối: 1 muỗng cà phê.

– Dụng cụ: Bếp, chảo, hũ đựng đậu phộng,…

Các bước thực hiện  làm đậu phộng rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Đậu phộng sống nhặt thật kỹ để loại bỏ những hạt mốc hoặc bị mối mọt, các hạt bị chảy dầu cũng nên vứt bỏ.

– Nên chọn loại đậu phông hạt to đều như nhau để khi rang sẽ chín đều tránh bị tình trạng hạt bé cháy đen mà hạt to thì chưa chín kỹ.

Bước 2: Rang đậu:

– Cho đậu phộng vào chảo, thêm dầu mè vào đảo đều, lúc này bạn mới đặt chảo lên bếp.

Không nên làm nóng chảo và dầu ăn trước rồi mới cho lạc sống vào vì như thế phía ngoài sẽ chín ngay nhưng phía bên trong nhân đậu vẫn sống, ăn sẽ hôi dầu và không giòn.

– Để lửa vừa phải đảo đậu đều tay, các bạn sẽ thấy đậu nổ lách tách trong chảo.

– Rang đậu cho đến khi đậu hết nổ lách tách, có mùi thơm nhẹ thì tắt bếp.

– Tiếp tục đảo đậu trên chảo thêm chừng 2 phút nữa vì chảo và dầu đang rất nóng sẽ tiếp tục làm chín đậu.

– Vớt đậu ra đĩa, để đậu nguội khoảng 5 phút thì cho muối vào đảo đều.

– Các bạn không cho gia vị vào đậu lúc đậu còn quá nóng vừa từ chảo ra vì sức nóng của đậu rang dầu sẽ làm muối gia vị khô cứng, không bám vào hạt đậu được nữa.

– Đợi đậu nguội hoàn toàn, cho đậu vào hũ đậy kín nắp.

Đậu phộng rang muối dùng uống bia hoặc dùng với cơm nóng rất ngon, nhất là những ngày Tết khi bạn quá ngán thịt cá. 

Lưu ý dành cho bạn:

– Để món đậu phộng rang được ngon bạn chú ý lựa hạt đậu đều nhau, không bị mốc

– Để đậu được giòn lâu, sau khi đậu rang xong, đợi đậu thật nguội cho vào hũ khô sạch, để vào một gói hạt hút ẩm, đậy kín nắp. Mỗi lần bạn sử dụng lấy ra một lượng vừa đủ ăn, tránh để hạt đậu tiếp xúc nhiều với không khí. 

Xem thêm:

Một số món ăn vặt ngon: Tại đây

Chi tiết cách rang hạt dẻ bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà.

Cách làm kẹo sữa Nougat tại nhà ngon mê ly sẵn sàng đón Tết.

Chúc các bạn thành công!