Chi tiết công thức cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki dẻo, mềm

Tokbokki hay bánh gạo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích và chế biến theo nhiều cách, bạn có thể tự làm bánh gạo mà không phải ra ngoài hàng mua, cùng vào bếp với Điện máy XANH lấy công thức nhé!

Thời gian dự tính chế biến món bánh gạo Hàn Quốc​: 

– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

– Thời gian chế biến: 20 phút.

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh gạo Hàn Quốc:

• 50 gr bột gạo.
• 150 gr bột nếp.
• 25 gr bột năng.
• 5 gr muối.
• 230 ml nước ấm.
• Dầu ăn.
• Dụng cụ: Tô, bếp, muỗng, dao,…

Hướng dẫn cách làm bánh gạo Hàn Quốc:

Bước 1: Bạn cho bột gạo, bột nếp, bột năng, muối vào tô to sau đó trộn đều nguyên liệu.

Bước 2: Thêm nước ấm và trộn đều rồi bắt đầu nhồi bột cho thành 1 khối, bạn có thể lấy bột ra bàn sạch để nhồi cho dễ dàng hơn nhé, nhồi tới khi thấy khối bột mềm, dẻo, mịn màng là được rồi nhé.

Bước 3:

– Cắt khối bột làm 4 phần sau đó lấy từng phần và xoa 1 chút dầu ăn lên tay, dùng 2 bàn tay vê đi vê lại cho thành 1 dải bột dài, to đều nhau, bạn có thể làm dải bột to hay nhỏ tùy theo ý thích nhé.

– Lấy dao cắt bột thành từng khúc dài cỡ tầm 1 ngón tay rồi để riêng ra đĩa, tiếp tục làm cho hết chỗ bột còn lại.

Bước 4:

– Cho nước vào nồi đun sôi sau đó thêm 1 xíu dầu ăn, khi nước đã sôi mới thả bánh gạo vào.

– Bánh gạo luộc tầm 5-7 phút sau đó tắt bếp vớt bánh gạo ra đĩa.

– Bánh chín nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh cho bánh nguội hẳn mới vớt bánh ra để ráo nước.

Vậy là bạn có thể chế biến thành bánh gạo xào gà cay phủ phô mai Hàn Quốc tại đây hoặc làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại đây rất ngon miệng nhé. 

Lưu ý:

– Nếu chưa sử dụng ngay thì bạn không luộc mà cho bánh gạo vào hộp rồi đem cất ngăn mát để dùng dần, lúc cần ăn chỉ cần luộc lại thôi. Do bánh gạo để tủ lạnh sẽ bị dính thành khối và cứng lại, nhưng các bạn không cần cố gỡ từng thanh ra, vì chúng sẽ bị gãy. Các bạn chỉ cần đun nước thiệt sôi, thả nguyên khối bánh gạo vào, chúng sẽ rời ra nhé!

– Khi luộc bánh gạo, nên đảo đều tay và nhớ luộc đúng thời gian hướng dẫn tránh gây mềm bánh quá.

Xem thêm:

– Hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi cải thảo xứ Hàn cực ngon.

– Cách làm cơm trộn Hàn Quốc với cá hồi và cải bó xôi bằng nồi cơm điện.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ: Nguyễn Lâm.