Hướng dẫn chi tiết cách làm cà chua dồn thịt chiên sốt cà lạ miệng ngon cơm

Hôm nay chuyên mục vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn làm món cà chua dồn thịt sốt cà. Đây là một món ăn thơm ngon và khá dễ, thích hợp ăn cùng cơm nóng. Cùng vào bếp để bữa ăn của bạn thêm phong phú nhé!

Thời gian dự tính thực hiện món cà chua dồn thịt sốt cà:

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
• Thời gian chế biến: 20 phút.

Với món cà chua dồn thịt sốt cà với nguyên liệu chính là cà chua và thịt xay nhưng bạn có thể biến tấu thêm phần nhân tùy theo sở thích, các bạn có thể thêm nấm mèo, cà rốt, miến sợi.

Nguyên liệu dưới chuẩn bị cho khoảng 2 – 3 người ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món cà chua dồn thịt sốt cà:

– Thịt băm: 300 gr.

– Cà chua cỡ vừa: 6-7 quả.

– Cà rốt: 1/2 củ.

– Hành hoa: 2 nhánh.

– Nấm hương: 5 tai.

– Hành khô: 2 củ.

– Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, tô, đĩa,…

Sơ chế nguyên liệu:

– Hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

– Cà rốt rửa sạch rồi bào sợi, thái nhỏ.

– Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Phần ruột cà chua không nên bỏ đi vì sẽ dùng làm phần nước sốt.

Các bước thực hiện món cà chua dồn thịt sốt cà

Bước 1: Dồn cà chua

– Thịt xay đổ vào tô to sau đó cho hành hoa, cà rốt, nấm hương, hành khô đã xắt nhỏ vào rồi trộn đều.

– Nêm vào tô thịt xay 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.

– Tiếp theo bạn lấy phần nhân ở trên dồn vào quả cà chua đã cạo bỏ lõi, đừng dồn quá nhiều vì khi nấu cà chua sẽ bị bể.

Bước 2: Chiên cà chua

– Đặt chảo không dính lên bếp cho dầu vào rồi cho cà chua vào chiên. Nên đặt phần thịt xuống chiên trước, chiên cho xém vàng thịt rồi lật lại chiên mặt sau.

– Bước này bạn cần khéo léo một chút vì cà chua dễ bị bể.

– Sau khi chiên xong bạn lấy cà chua ra đĩa.

Bước 3: Làm nước sốt và hoàn thiện

– Ở một chảo khác bạn cho chút dầu phi thơm hành khô, sau đó lấy phần ruột cà chua vào xào chín cho một ít nước mắm, một ít đường nêm cho vừa ăn.

– Sau đó lấy cà chua đã chiên ở trên vào đun cùng nước sốt. Đun lửa liu riu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi làm món cà chua dồn thịt sốt cà:

– Các bạn nên chọn cà chua chín vừa còn độ cứng sẽ dễ dồn thịt hơn.

– Có thể biến tấu phần nhân bằng cách thêm nấm mèo, củ đậu… các bạn cũng băm nhỏ ra rồi trộn với thịt xay.

– Khi chiên cần cẩn thận để cà chua không bị bể, chỉ chiên sơ qua đủ để phần nhân chín, cà chua sẽ không bị nhão.

Lấy cà chua ra đĩa, rưới nước sốt và trang trí bằng một ít ngò rí. Vậy là bạn đã hoàn thành món cà chua dồn thịt sốt cà thơm ngon rồi. Chúc các bạn ngon miệng!.