Với vị chua chua ngọt ngọt cộng thêm một chút đắng của khổ qua, món khổ qua ngâm giấm đường rất ngon kích thích vị giác của bạn khi ăn kèm trong bữa cơm hoặc ăn với các món nướng. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để chế biến món ăn kèm ngon lành này nhé!

Thời gian dự tính thực hiện món khổ qua ngâm chua ngọt:

Nguyên liệu dưới chuẩn bị cho khoảng 3 – 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khổ qua đem rửa sạch sẽ rồi cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi rồi moi bỏ hết ruột và hạt mướp sau đó rửa sơ, để ráo.

– Cắt khổ qua thành những thanh dài hoặc bạn có thể thái khoanh vừa mỏng đều được.

– Ớt cắt nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ rồi cắt lát.

Bước 2: Chần khổ qua

– Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi, thêm 1 thìa cà phê muối rồi cho mướp đắng vào chần nhanh khoảng 1 phút thì vớt ra ngay.

– Ngâm khổ qua trong tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để thật ráo nước.

Bước 3: Ngâm khổ qua

– Pha hỗn hợp giấm đường: Lấy 300 ml giấm gạo hòa tan với 220 gr đường rồi đổ tỏi và ớt vào trộn đều.

– Tiếp theo xếp khổ qua vào hũ đựng thực phẩm sau đó đổ hỗn hợp giấm, đường, tỏi, ớt ở trên vào sao cho ngập khổ qua.

– Đậy kín nắp, ngâm khổ qua trong vòng 1 ngày là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

– Bạn nên để món khổ qua ngâm chua ngọt vào tủ lạnh khi ăn khổ qua sẽ giòn và ngon hơn.

– Khi chần khổ qua vào nước sôi nhớ không chần quá lâu khổ qua sẽ bị nhão.

Xem thêm:

Cách muối cà pháo ngon, giòn đúng điệu cho bữa cơm thêm ngon miệng

Cách ngâm tôm muối chua ngọt ngon đúng điệu, chống ngán

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon

Chúc các bạn thành công với món khổ qua ngâm giấm chua ngọt này nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm khổ qua ngâm giấm chua ngọt giòn ngon