Nồi áp suất là một trong những vật dụng hết sức cần thiết trong mỗi gia đình, giúp bạn tiết kiệm thời gian gấp 2-3 lần so với cách nấu thông thường, hơn nữa còn giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng trong thức ăn. So với các loại nồi thế hệ cũ, những chiếc nồi áp suất ngày nay đã được cải tiến rất nhiều với các chức năng vượt trội và đảm bảo an toàn hơn cho người sử dụng.
Để mua được một chiếc nồi áp suất ưng ý, bạn hãy tham khảo một số thông tin cần thiết dưới đây mà DienmayXANH.com chỉ ra dưới đây:
1. Lợi ích của nồi áp suất
– Tiết kiệm thời gian và tiền bạc: Nồi áp suất tạo ra áp suất từ hơi nước trong nồi nên thức ăn được nấu ở nhiệt độ rất cao, cho phép bạn nấu nhanh hơn đến 70% so với cách nấu thông thường, giúp giảm năng lượng sử dụng.
– Món ăn bổ dưỡng hơn: do sử dụng ít nước hơn nên món ăn sẽ giữ lại được nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Đồng thời, do được nấu trong nồi kín, không tiếp xúc với không khí bên ngoài nên sẽ giúp ngăn quá trình oxy hóa chất dinh dưỡng trong thức ăn.
– Tạo ra mùi vị đặc trưng của món ăn: Do được nấu hoàn toàn trong nồi kín nên món ăn sẽ không bị mất mùi vị đặc trưng và không bị nát.
– Tiêu diệt vi khuẩn: Sức nóng từ nồi áp suất sẽ tiêu diệt được hầu hết vi khuẩn có hại.
– Giữ bếp sạch sẽ hơn: Do nấu trong nồi kín nên sẽ không làm bẩn và ám mùi thức ăn trong bếp, tiết kiệm thời gian lau dọn sau khi nấu ăn.
– Tiết kiệm không gian: Nồi áp suất là một vật dụng rất đa năng, có thể nấu cơm, xào, hầm hấp… Nhờ vậy, bạn sẽ không cần phải dùng thêm quá nhiều vật dụng nấu ăn khác.
2. Ưu điểm của nồi áp suất điện tử và nồi áp suất cơ
Ưu điểm của nồi áp suất điện tử:
– Có bộ phận làm nóng ngay trong nồi, không phải đun trên bếp như nồi áp suất cơ.
– Chỉ cần cài đặt thời gian và chế độ nấu, nồi sẽ tự điều chỉnh nhiệt độ và áp suất trong suốt quá trình nấu, khi hoàn tất sẽ tự động ngắt và chuyển sang chế độ hâm nóng.
Ưu điểm của nồi áp suất cơ:
– Có thể chủ động điều chỉnh nhiệt độ của nồi để có được món ăn hoàn hảo nhất. Đặc biệt là khi bạn cần làm khô hoặc làm chiên vàng món ăn.
– Thường sử dụng áp suất cao hơn nên nấu nhanh hơn (khoảng 8 -15 psi).
– Có thể dùng như một chiếc xoong hoặc nồi hầm xương.
– Thường chiếm ít diện tích hơn và các bộ phận cũng có thể thay thế dễ dàng hơn.
3. So sánh giá cả
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi áp suất với mức giá cũng rất khác nhau, mỗi loại sẽ có những ưu và nhược điểm riêng:
Nồi áp suất giá rẻ:
Ưu điểm:
– Làm bằng nhôm nên thường rẻ.
– Phù hợp túi tiền với nhiều gia đình.
– Tiện dụng cho những người mới dùng hoặc dùng nồi áp suất không thường xuyên.
– Tiện dụng khi đem đi du lịch.
Nhược điểm:
– Các bộ phận như gioăng cao su/silicon, lớp vòng đệm ở nắp nồi… rất khó vệ sinh.
– Lớp phủ bên ngoài nồi thường làm bằng chất liệu rẻ tiền nên dễ bị bạc màu sau một thời gian sử dụng.
– Dễ hỏng (bị rò, nứt, xước…).
– Thường không có những chức năng tiện lợi như van xả hơi nhanh…
– Thường để lại mùi thức ăn sau khi sử dụng, không an toàn khi dùng nước rửa chén để tẩy rửa.
Nồi áp suất tầm trung và nồi áp suất cao cấp:
Ưu điểm:
– Thường làm bằng thép không gỉ, giúp nồi dùng được lâu và bền hơn.
– Thường dày và nặng hơn các loại nồi khác nên không dễ bị hỏng.
– Không lưu lại mùi thức ăn sau khi sử dụng.
– Dễ lau rửa các bộ phận.
– Nhiều chức năng nên dễ dàng điều chỉnh chính xác hơn khi nấu.
– Chỉ cần dùng rất ít nước khi nấu vì nồi được thiết kế kín, không để hơi nước thoát ra ngoài.
– Nhiều phụ kiện đi kèm giúp việc nấu ăn dễ dàng hơn.
– Dễ sử dụng.
Nhược điểm:
– Giá thành cao.
– To và cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích.
4. Dung tích nồi áp suất
– Dung tích khoảng 3L: phù hợp nấu cả 3 bữa ăn cho 1-2 người.
– Dung tích khoảng 6L: phù hợp cho một gia đình 3-5 người.
– Dung tích trên 6L: phù hợp khi bạn cần nấu một lượng lớn đồ ăn để dự trữ hoặc cần nấu cho tiệc đông người.
5. Một số điểm cần đặc biệt chú ý
– Hầu hết các món ăn cần phải nấu ở áp suất 15 psi nên bạn cần kiểm tra xem nồi có thể nấu ở áp suất này không (ở áp suất thấp hơn sẽ tốn nhiều thời gian hơn).
– Nồi áp suất thường sử dụng lâu dài nên cần kiểm tra kĩ chế độ bảo hành. Nên chọn loại có bán các phụ kiện thay thế.
– Với loại nồi bằng thép không gỉ, nên chọn loại có thông số: 18/10, nghĩa là phần thép không gỉ được làm tử 18% crom và 10% mạ kền để sử dụng bền hơn, không bị bạc màu, rò rỉ hay nứt, vệ sinh dễ hơn và sáng bóng hơn.
– Một số món ăn yêu cầu hấp để nấu chín, nếu cần thiết hãy chọn loại nồi có đi kèm sẵn xửng hấp.
– Nếu bạn cần mua một chiếc nồi lớn, hãy chọn loại có tay cầm 2 bên để dễ nhấc lên hay di chuyển. Nếu tay cầm có thể gấp lại được, bạn sẽ tiết kiệm được thêm khoảng trống để cất nồi.
6. Một số món ăn có thể nấu với nồi áp suất
– Các món hầm và cà ri là phổ biến nhất.
– Các món súp, canh rau củ như khoai tây, cà rốt .
– Có thể dùng nồi áp suất (không đóng nắp) để chiên vàng thịt và rau củ, tạo thêm mùi thơm cho món ăn trước khi cho thêm nước vào.
– Nấu cơm ngon, chín đều và dẻo.
– Các món hoa quả để tráng miệng.
– Các món bánh như pudding, hay tráng miệng như chè…
DienmayXANH.com