Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng quá quen thuộc của người Việt Nam, cái vị ngon ngọt của trứng vịt lộn cùng hương vị đặc trưng của rau ngải cứu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, cùng vào bếp với Điện máy XANH chế biến món này nhé!
Thời gian dự tính chế biến món vịt lộn hầm ngải cứu:
– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
– Thời gian chế biến: 30 phút.
Vịt lộn chứa rất nhiều dưỡng chất như đạm, canxi, sắt, vitamin,… Ngải cứu chứa tinh dầu cineol, athuyon có tác dụng điều hòa khí huyết, thường dùng để trị đau đầu, đau nửa đầu mãn tính. Vịt lộn kết hợp với ngải cứu trở thành món ăn bài thuốc vừa ngon vừa bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho phần 3 trái trứng vịt lộn.
Cách nấu món vịt lộn hầm ngải cứu vô cùng đơn giản, tuy nhiên cần một số mẹo nhỏ để món ăn không bị tanh, cùng tham khảo dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt lộn hầm ngải cứu
- Trứng vịt lộn: 3 trái.
- Ngải cứu: 100 gr.
- Gừng: 1 nhánh.
- Rau răm: 50 gr.
- Chanh: 1 trái.
- Ớt: Hai trái.
- Hành lá: Một vài nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.
- Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…
Các bước chế biến món vịt lộn hầm ngải cứu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Rau răm rửa sạch.
– Gừng bạn cạo vỏ, xắt sợi.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Rau ngải cứu nhặt phần non, rửa sạch, để ráo.
– Vịt lộn bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi vịt lộn chín bạn bóc vỏ, bỏ trứng vịt lộn vào tô.
Bước 2: Hầm vịt lộn cùng ngải cứu:
– Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành lá và gừng vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho ngải cứu vào xào sơ.
– Tiếp theo bạn cho vào nồi một chén nước nóng và trứng vịt lộn vào nồi, khuấy đều trứng và ngải cứu. Bạn dùng nước nóng để giảm mùi tanh của trứng.
– Tiếp tục đun đến khi nước sôi bạn nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều.
– Bạn nhớ khuấy nhẹ tay để trứng không bị nát. Để lửa liu riu, tiếp tục hầm khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.
– Lấy vịt lộn hầm ngải cứu ra đĩa, ăn kèm rau răm, ớt và chấm vịt lộn với muối tiêu chanh. Bạn ăn ngay khi còn nóng nhé!
Lưu ý khi chế biến món vịt lộn hầm ngải cứu:
– Gừng phi thơm giúp khử mùi tanh của vịt lộn nên bạn lưu ý nhất thiết phải có nguyên liệu này khi nấu nhé.
– Món vịt lộn hầm ngải cứu phải ăn khi còn nóng, và ăn kèm rau răm giúp tăng hương vị cũng như giảm mùi tanh của vịt lộn.
Xem thêm:
- Các món canh ngon: Tại đây
- Hướng dẫn cách làm lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà.
- Hướng dẫn cách nấu cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng mà không tanh.
Tham khảo một số bếp gas đang kinh doanh tại Điện máy XANH” data-productperline=”3″>
Chúc các bạn thành công!