Mứt xoài dẻo mềm và thơm, chua chua ngọt ngọt giúp giảm ngấy và kích thích khẩu vị trong ngày Tết. Nếu bạn có ý định làm mứt tại nhà, hãy tham khảo công thức làm mứt xoài dẻo cực ngon và đơn giản trong bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm mứt xoài dẻo
– 3, 4 trái xoài chín hườm, không dùng xoài quá chín
– 1 muỗng cà phê vôi tôi
– 400 g đường
Cách làm mứt xoài dẻo
Gọt vỏ xoài, cắt xoài làm đôi, bỏ hột, ngâm thịt xoài vào tô nước lạnh pha muối trong 30 phút. Hết thời gian, vớt ra rửa sạch lại dưới vòi nước. Cắt xoài thành miếng vừa ăn.
Hòa tan phần vôi tôi với một tô nước lạnh, chờ khoảng nửa tiếng cho cặn vôi lắng xuống đáy, múc lấy phần nước vôi bên trên và đổ bỏ phần cặn. Ngâm những miếng xoài vào nước vôi khoảng 5 đến 6 tiếng đồng hồ. Chắt bỏ nước, vớt xoài ra rửa sạch lại nhiều lần trong nước sạch. Gắp xoài ra rá để cho ráo nước.
Cho 400 g đường vào nồi, bỏ xoài vào xóc đều cho đến khi đường phủ đều khắp mặt của miếng xoài, để khoảng 2, 3 tiếng cho đường tan.
Nhắc nồi lên bếp gas, vặn lửa liu riu, nấu cho đường tan hết và vớt bọt. Sên mứt trong 40 đến 50 phút cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián và xoài mềm và dẻo ra thì tắt bếp.
Vớt xoài chuyển ra khay để ráo và khô hẳn trong 3 đến 4 giờ đồng hồ. Nếu bạn thích ngọt thì làm thêm một bước nữa. Trải đường ra đĩa, gắp xoài lăn qua đường để phủ một lớp mỏng đường cát bên ngoài miếng xoài.
Mứt xoài dẻo làm xong cất vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Thành quả
Xem thêm:
- Mứt tắc chua ngọt hấp dẫn ngày Tết
- Cách làm cupcake cây thông Noel cực dễ thương cho mùa Giáng Sinh thêm ấm áp
Một số sản phẩm trợ giúp bạn làm món mứt xoài dẻo nhanh và đơn giản hơn:
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc có thêm thông tin về cách làm mứt xoài dẻo ngon. Mời bạn tiếp tục đón đọc các bài viết nấu món ăn ngày Tết khác trong chuyên mục Vào Bếp của Siêu thị Điện máy XANH.
Siêu thị Điện máy XANH