[Video] Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Bạn luôn muốn tự tay chuẩn bị những chiếc bánh cuốn nóng thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà thưởng thức nhưng lại không có dụng cụ chế biến phù hợp. Sao bạn không sử dụng chảo chống dính của gia đình mình nhỉ? Học cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính trong bài viết này, đảm bảo bánh cuốn chuẩn ngon như ngoài tiệm.

Thời gian thực hiện món bánh cuốn bằng chảo chống dính:

– Chuẩn bị và sơ chế: 20p

– Chế biến: 20p

Nguyên liệu bên dưới vừa đủ cho 4 người dùng.

►

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Nhân bánh:

– 150 gram thịt nạc xay nhuyễn

– 100 gram mộc nhĩ (nấm mèo) đã được ngâm mềm và cắt nhỏ

Vỏ bánh:

– 150 gram bột gạo

– 65 gram bột năng

– 500 ml nước sạch

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 1 ít muối  

Nước chấm:

– 1 muỗng canh nước mắm

– 2 muỗng canh nước lọc

– 1 muỗng canh đường trắng

– 1 ít ớt cắt nhỏ

Đồ ăn kèm:

– Hành phi

– Chả lụa, nem chua, giá luộc, rau thơm…

Dụng cụ làm bánh cuốn

Tất nhiên là không thể thiếu chảo chống dính rồi, chọn chảo đường kính 20 cm để làm bánh thêm đẹp và vừa ăn.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Bước 1: Pha bột bánh cuốn

Bạn đổ bột gạo, bột năng, nước, thêm một muỗng canh dầu ăn vào tô lớn, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hoàn toàn hòa tan.

Bước 2: Làm nhân bánh

Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm chút hành tím phi cho thơm rồi cho tiếp thịt xay, mộc nhĩ và một ít bột nêm, 1/4 muỗng muối vào và xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt

Làm nước mắm rất đơn giản, bạn cho 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, chút ớt cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh (nếu thích) vào chén và khuấy đều lên là đã có chén nước mắm chua ngọt vừa ăn.

Bước 4: Làm bánh

– Làm nóng chảo, quét dầu ăn lên mặt chảo, đổ một lớp bột mỏng, đậy nắp lại.

– Sau 15 giây khi bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm sạch (đã phết dầu) rồi nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.

– Trên chiếc bánh đã được đổ ra kệ, bạn múc một muỗng thịt xào mộc nhĩ đổ tiếp lên, trải đều thịt và cuốn lại như cuốn chả giò.

– Lặp lại các hành động này nhiều lần cho đến khi hết bột hoặc thịt thì ngừng.

Bước 5: Chuẩn bị đồ ăn kèm

Dưa leo cắt thành những thanh ngắn, nhỏ, rau thơm, chả lụa, nem chua cũng cắt miếng nhỏ, giá luộc chín.

Thành phẩm

Cuối cùng xếp bánh cuốn, rau thơm, dưa leo, chả lụa, nem chua, hành phi ra đĩa và chấm với nước mắm pha, ăn ngay khi còn nóng bạn nhé.

Xem thêm:

• Cách làm pizza bánh mì bằng chảo chống dính
• Cách làm bánh mì nhân sữa bằng chảo chống dính

​

Chưa đầy 30 phút bạn đã hoàn thành xong một đĩa bánh cuốn nóng hổi, mềm ngon, quá dễ để thực hiện phải không nào. Cuối tuần này nếu có thời gian rảnh, bạn hãy làm bánh cuốn bằng chảo chống dính cho cả nhà dùng ngay nhé!