Những ngày mưa thế này còn gì bằng thưởng thức một chén cơm nóng hổi cùng ít chà bông mặn mặn, thơm ngon. Hôm nay, Điện máy XANH xin mách các bạn cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà, thơm ngon và hợp vệ sinh!
Thời gian thực hiện món chà bông thịt heo:
– Chuẩn bị và sơ chế: 20p.
– Chế biến: 60p.
Nguyên liệu và dụng cụ làm chà bông
– 500 gram thịt heo nạc (nên chọn thịt thăn sẽ ngon hơn)
– 3 muỗng canh nước mắm (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu
– 2 củ hành tím lột vỏ, cắt nhỏ
– 2 chén nước sôi
– 2 muỗng canh dầu ăn
– Nồi, chảo, bếp, máy xay sinh tố (loại có chức năng xay thịt), dao, thớt, rây bột
Cách làm chà bông thịt heo
Bước 1: Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ, sau đó cho thịt vào nồi đặt trên bếp để luộc khoảng 3 – 5 phút. Trong quá trình luộc, nếu có bọt khí xuất hiện, bạn hãy vớt hết bọt bỏ ra.
Bước 2:
– Luộc xong, bạn lấy thịt ra, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp thịt cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, hành tím cho ngấm gia vị.
– Tiếp theo, đổ thịt vào nồi cùng hai chén nước đun sôi nấu cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 1/2 chén thì bạn tắt bếp.
– Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt.
Bước 3:
– Bạn xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay cho thịt nhỏ ra. Lưu ý là dùng lưỡi dao xay bằng nhựa, nếu xay bằng lưỡi inox sẽ làm thịt nát.
– Sau đó bật bếp, cho dầu ăn, thịt vào chảo nóng để xào cho thịt khô. Khi thấy chà bông hơi săn lại, bạn đổ nước cốt thịt dần dần vào chảo để chà bông đậm vị mà không bị khô quá.
– Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được. Chờ chà bông nguội bớt, lấy một ít cho vào 1 cái rây bột, chà qua chà lại cho thật bông. Làm lần lượt như vậy cho đến hết.
Thành phẩm
Xem thêm:
- Cách làm đậu phộng tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn
- Cách làm khô gà nhâm nhi trong ngày Tết bằng chảo chống dính
Chỉ cần bỏ chút thời gian, bạn đã có lọ chà bông thơm ngon, đảm bảo vệ sinh để cả nhà yên tâm thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công.