[Video] Cách làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng chấm mắm nêm ngon như ngoài hàng

Bạn đi ăn ngoài hàng thắc mắc sao miếng thịt heo cuộn bánh tráng có 2 đầu da, cùng vào bếp với Điện máy XANH tìm hiểu cách làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng chấm mắm nêm và chế biến chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nha.

Thời gian dự kiến làm món thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng:

– Thời gian sơ chế: 15 phút.

– Thời gian thực hiện: 60 phút.

– Nguyên liệu chuẩn bị bên dưới cho khoảng 3 – 4 người ăn. 

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng

• 1 kg thịt đùi.
• 1 chén mắm nêm.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• 2 quả ớt.
• 2 tép tỏi.
• 1/4 trái thơm.
• 2 nhánh sả.
• 3 lát gừng
• 1 xấp bánh tráng cuốn.
• Rau ăn kèm: Xà lách, dưa leo, khế, rau thơm,…
• Gia vị: Muối, đường.
• Dụng cụ: Bếp, đũa, muỗng, tô, chảo,…

Cách làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt heo rửa sạch, để ráo.

– Sả bạn lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

– Thơm bạn gọt bỏ vỏ, mắt thơm, sau đó băm nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Ớt cắt lát.

– Bạn rửa sạch rau xà lách, rau thơm, để ráo.

Bước 2: Làm mắm nêm:

– Bạn cho vào chén 2 nhánh sả, 2 tép tỏi, 2 trái ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 1/4 trái thơm, đảo đều.

– Sau đó thêm 1 chén mắm nêm, đảo đều.

Bước 3: Luộc thịt đùi:

– Bạn dùng dây cột gập đôi miếng thịt đùi lại.

– Bạn cho vào nồi sau đó thêm 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê muối, đổ sấp nước sau đó luộc ở lửa vừa 40 – 50 phút.

– Khi thịt đã chín, bạn vớt thịt ra vào tô nước đá ngâm 10 phút.

Bước 4: Cắt thịt cuốn bánh tráng:

– Bạn để ráo nước miếng thịt, sau đó cắt bỏ dây.

– Bạn cắt khúc miếng thịt khoảng 5 cm như dưới hình.

– Bạn tiếp tục cắt theo chiều dài miếng vừa ăn là bạn đã có miếng thịt hai đầu da rồi nè.

– Bạn lấy bánh tráng, cuốn rau, dưa leo, thịt và chấm mắm nêm thưởng thức.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon trong tíc tắc.
• Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt ngon ngất ngây.
• Cách làm thịt cuộn rau củ thanh mát mà lại ngon cơm.

Với những nguyên liệu dễ tìm, các bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn siêu ngon và ăn cực đã miệng. Chúc các bạn thành công với món thịt heo hai đầu da cuốn bánh tráng chấm mắm nêm này nhé!