[Video] Chi tiết cách làm mì Udon thịt bò trứng lòng đào ngọt thanh đậm đà khó cưỡng

Mì Udon là một món ăn quen thuộc của Nhật và cũng đã phổ biến từ lâu ở Việt Nam với nhiều kiểu biến tấu. Cùng Điện máy XANH vào bếp lấy công thức nấu món mì Udon thịt bò cùng trứng lòng đào, hấp dẫn với nước súp ngọt thanh và đậm đà.

Thời gian thực hiện món mì Udon thịt bò trứng lòng đào:

– Chuẩn bị và sơ chế: 30 p.

– Thời gian ngâm Kombu: 6 tiếng.

– Chế biến: 20 p.

Mì Udon là một trong những món ăn ngon trứ danh của đất nước Nhật Bản. Sợi mì dai, ngon, mềm mượt hòa quyện cùng nước dùng đậm đà đã khiến món ăn của Nhật Bản này nổi danh và đón nhận sự yêu thích của nhiều người. Nguyên liệu bên dưới làm cho khoảng 2 – 3 người ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm mì Udon thịt bò trứng lòng đào

• 10 gr rong biển Kombu.
• 300 gr mì Udon đông lạnh.
• 250 gr thịt bò.
• 2 quả trứng luộc lòng đào, cách luộc xem tại đây.
• 15 gr cá bào.
• 2 muỗng cà phê đường.
• 2 muỗng canh xì dầu.
• 1 muỗng canh rượu Mirin.
• 1 muỗng canh hành Baro.
• Dụng cụ: Nồi, bếp, đũa, chảo,…

Nguyên liệu bạn có thể tìm thấy ở siêu thị, cửa hàng bán hàng Nhật Bản.

Cách làm mì Udon thịt bò trứng lòng đào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng.

– Baro đoạn thân bạn cắt khúc nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng Dashi:

– Bạn cho 10 gr Kombu vào tô, thêm 500 ml nước ngâm cho nở ra.

– Bạn bắc nồi nước lên bếp nấu sôi cho Kombu vào nấu sôi 5 p, vớt kombu để nguội cắt sợi.

– Từ nồi nước nấu Kombu bạn thêm 15 gr cá bào vào nấu sôi 2 p sau đó vớt cá ra lấy nước trong.

Nêm nước dùng:

Từ nồi nước dùng bạn thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu Mirin, khuấy đều cho gia vị tan rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt bò:

– Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành Baro, phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào.

– Bạn thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, bạn đảo đều xào thịt bò thêm 2 p rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

– Bạn nấu 1 ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng 2 p rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi săn chắc.

– Bạn cho mì Udon vào tô, thêm nước dùng, thịt bò, trứng lòng đào, rong biển Kombu, 1 chút hành và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nè.

Lưu ý:

– Bạn có thể thay rong biển Kombu thành rong biển Wakame (loại rong biển tươi để nấu canh).

– Nên chọn nguyên liệu mới để món Mì Udon của bạn ngon hơn nhé!

Xem thêm:

– Cách làm mì Udon rong biển bằng nôì cơm điện.

– Cách làm trứng cút chiên nước mắm lạ miệng đưa cơm cho cả nhà.

– Chi tiết cách làm bánh gạo xào gà cay phủ phô mai Hàn Quốc ngon hết nấc.

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã tự tay vào bếp và chế biến món mì Udon thịt bò trứng lòng đào thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công!