[Video] Hướng dẫn chi tiết cách làm pudding xoài thơm ngon dễ làm

Pudding xoài cực dễ làm, với vị xoài tươi ngọt mát quyện vị kem sữa béo ngậy tạo thành món tráng miệng thật hấp dẫn dùng để đãi gia đình sau mỗi bữa ăn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH khám phá công thức thú vị này nhé.

Thời gian thực hiện món pudding xoài:

– Chế biến: 1 tiếng 30 phút

– Làm lạnh: 4 tiếng

►

Nguyên liệu làm pudding xoài

Lớp pudding sữa:

– 10g gelatin

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 1 muỗng cà phê vani

– 1 gói sữa tươi không đường

– 50g đường

– 100ml kem tươi

Lớp thạch xoài

– 3g gelatin

– 0.5kg xoài bỏ hột, bỏ vỏ

– 1 hũ sữa chua (không đường)

– 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc

Dụng cụ làm pudding xoài

– Lò vi sóng, máy xay sinh tố, nồi, bếp, tô, cây đánh trứng cầm tay, rây lọc, hũ đựng

Cách làm pudding xoài

Bước 1: Làm pudding sữa

– Ngâm 10g gelatin vào nước, cho gelatin nở ra. Đập 2 quả trứng, tách riêng, chỉ lấy lòng đỏ, rồi cho 1 muỗng cà phê vani vào.

– Đun sôi 1 gói sữa tươi không đường (220ml), cho thêm 50g đường vào khuấy đều. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì để lửa nhỏ lại và cho lòng đỏ vào, thêm một chút gelatin rồi khuấy đều.

– Tắt bếp, để hơi nguội thì cho 100ml kem tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây rồi cho vào hũ đựng. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho se mặt.

Bước 2: Làm pudding xoài

– Cho 3g gelatin vào chén, thêm nước, cho vào lò vi sóng. Vặn lò công suất Trung bình trong thời gian 1 phút, sau đó, lấy ra để nguội.

– Cho 0.5kg xoài đã đem rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vào máy xay sinh tố. Thêm gelatin hòa tan, 1 hũ sữa chua (không đường), 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc, xay cho thật nhuyễn. Tiếp đến, lọc lại qua rây, rồi cho hỗn hợp xoài đó vào hũ pudding sữa, để lạnh ít nhất 4 tiếng.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn nhớ xoắn cả 2 lớp để có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, béo ngậy thơm mát của món pudding xoài này nhé!

Xem thêm: Cách làm rau câu lá dứa nhân phô mai

Món pudding ngon này sẽ giúp bạn chinh phục những người có gu ẩm thực khó tính đấy nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!