[Video] Tổng hợp 5 món sốt thái ăn cực đã ngày mưa, dễ làm tại nhà

Bỏ túi ngay công thức 5 món ăn ngon với sốt thái chua chua, cay ngọt, cực phẩm ngày mưa, vừa ngon mà còn dễ làm nữa. Cùng vào bếp với Điện máy XANH lấy công thức để giành làm dần chiêu đã cà nhà nha!

1 Trứng lòng đào sốt thái

►

Thời gian dự kiến thực hiện món trứng lòng đào sốt Thái:

– Thời gian luộc trứng: 7 phút.

– Thời gian thực hiện: 20 phút.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái

– 8 trứng gà tươi hoặc trứng vịt tươi.

– 200 gr thịt heo xay.

– 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh hạt nêm.

– 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh.

– 1 muỗng canh ớt bột khô, 2 muỗng canh thính gạo.

– 3 củ hành tím xắt lát.

– Hành, ngò gai.

– Dụng cụ: Nồi, chảo, muỗng,…

Cách thực hiện trứng lòng đào sốt kiểu Thái

Bước 1: Luộc trứng:

Bạn bắc nồi lên bếp xếp trứng vào nồi cho nước không ngập qua mặt trứng, thêm 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh giấm, luộc sôi trên lửa lớn 7 phút, sau đó bạn tắt bếp, để nguội. Và lột vỏ.

Lưu ý: Bạn lột trứng nhẹ tay thôi nhé, do trứng lòng đào còn mềm.

Bước 2: Xào thịt xay:

Bạn bắc chảo lên bếp, để chảo nóng cho vào 1 ít dầu ăn, cho 1 củ hành tím xắt lát vào, phi thơm vàng rồi cho thịt heo xay và, đảo đều và thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc, bạn để sôi trên bếp tầm 2 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Làm sốt Thái:

Bạn cho thịt ra tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt bột khô, 2 muỗng canh thính gạo, thêm 2 củ hành tím xắt lát, thêm 2 muỗng hành ngò gai xắt nhỏ, đảo đều.

Bạn cho trứng ra dĩa, sau đó chan thêm sốt Thái lên vậy là bạn đã hoàn thành món trứng lòng đào sốt kiểu Thái rồi.

Xem thêm: Chi tiết cách làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái lạ mà ngon

2 Tôm sốt Thái

►

Thời gian dự tính để làm tôm sốt Thái:

– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

– Thời gian thực hiện: 10 phút.

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 người ăn nhé.

Nguyên liệu làm Tôm sốt Thái

• 400 gram tôm tươi.
• 2 nhánh sả.
• 4 củ hành tím.
• 2 tép tỏi.
• 2 lát gừng.
• 6 trái ớt.
• 3 muỗng canh đường.
• 8 muỗng canh nước cốt chanh.
• 4 muỗng canh nước mắm.
• 2 muỗng canh ớt bột.
• 4 muỗng canh tương ớt.
• 2 muỗng canh bột bắp.
• 1/2 muỗng cà phê mù tạt.
• Dầu ăn.
• Dụng cụ: Bếp, muỗng, tô,…

Các bước chế biến món tôm sốt Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Tôm các bạn rửa sạch, để ráo, lột vỏ tôm, lấy chỉ tôm, tách đầu tôm ra riêng để trang trí món ăn.

– Sả rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ.

– Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Hành tím lột vỏ, cắt lát.

Bước 2: Làm sốt Thái:

– Bạn cho vào cối giã 2 nhánh sả, 4 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 lát gừng, 6 trái ớt, 3 muỗng canh đường.

– Sau đó giã nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào tô 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột, 4 muỗng canh tương ớt rồi đảo đều.

Bước 3: Chiên đầu tôm trang trí:

– Đầu tôm bạn lăn qua lớp bột bắp.

– Bạn bắc chảo lên bếp thêm dầu ăn đợi nóng, sau đó cho đầu tôm vào chiên giòn.

Bước 4: Chế biến phần thịt tôm:

– Tôm bạn cắt ngang theo đường chỉ tôm (lưu ý cắt phần thịt tôm vẫn dính với nhau).

– Bạn cho vào tô 6 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, đảo đều.

– Sau đó bạn nhúng tôm vào hỗn hợp chanh mùi tạt cho tôm chín tái.

Hoàn thành:

– Bạn xếp phần thịt tôm vào dĩa, chan nước sốt thái lên trên.

– Sau đó xếp đầu tôm đã chiên giòn lên trên và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Xem thêm: Công thức chi tiết cách làm tôm sốt Thái chua cay ăn cực đã miệng.

3 Cua sốt Thái

►

Thời gian thực hiện món cua sốt Thái:

– Chuẩn bị: 15 phút.

– Chế biến: 20 phút.

Nguyên liệu làm món cua sốt Thái

– 1 kg cua.

– 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường.

– Bột mì, ớt, tỏi băm.

– 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm.

– 2 muỗng canh dầu hào.

– Dụng cụ: Bếp, chảo, kéo, thớt, tô,…

Cách làm món cua sốt Thái

Bước 1: Sơ chế cua:

– Cắt bỏ yếm cua (hình 1), lột mai cua (hình 2), cắt bỏ nang cua (hình 3), sau đó cắt đôi cua (hình 4). Với càng cua, dùng dao đập dập càng cua. Cho tất cả vào một tô lớn.

– Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều (hình 5).

– Sau đó, nhúng thịt cua vào bột mì. Riêng mai cua, rắc bột mì hết phần bên trong mai (hình 6).

Bước 2:

– Cho dầu vào chảo, đặt lên bếp đến khi dầu sôi. Cho cua đã nhúng bột mì vào chảo, chiên khoảng 3 phút đến khi cua vàng đều, tỏa mùi thơm (hình 1).

– Phi thơm 3 muỗng cà phê tỏi băm, khi tỏi đã vàng, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước lọc và ớt vào, trộn đều (hình 2).

– Cho tiếp tục cua đã chiên vào hỗn hợp bên trên, để khoảng 3 phút cho nước sốt kẹo lại, tắt bếp, cho cua ra đĩa (hình 3, 4).

Thành phẩm:

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm cua sốt Thái ngon dễ làm tại nhà.

4Giò heo sốt Thái

►

Thời gian thực hiện món giò heo sốt thái siêu giòn:

– Chuẩn bị và sơ chế: 10p.

– Chế biến: 90p.

Món giò heo sốt thái siêu giòn có đặc điểm là giòn giòn thơm thơm, vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng, có thể làm món ăn vặt cho gia đình, bạn bè, người yêu.

Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 2 – 3 người ăn.

Nguyên liệu làm món giò heo sốt thái siêu giòn

Phần giò heo:

– Tiêu đen: 20 gr.

– Tỏi: 8 tép.

– Lá chanh: 8-10 lá.

– Muối: 20 gr.

– Giò heo: 1kg.

Phần nước chấm me thái:

– Dầu ăn: 20 ml.

– Tỏi băm: 30 gr.

– Nước cốt me: 300 ml.

– Nước mắm: 120 ml.

– Đường: 100 gr.

– Ớt băm: 20 gr.

Cách làm món giò heo sốt thái siêu giòn

Bước 1: Phần giò heo:

– Giò heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa phải.

– Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 20 gr tiêu đen, 8 tép tỏi, 8-10 lá chanh, 20 gr muối.

– Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho giò heo vào luộc 30-40 phút.

– Vớt giò heo ra ngâm vào nước đá để thịt săn lại.

– Để ráo, lau cho da khô.

– Dùng nĩa xăm giò heo rồi bôi dấm, chà muối. Cách này giúp khử được mùi và làm da heo phồng lên khi chiên.

– Đem giò heo đi phơi nắng 1 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Như vậy khi chiên mới không bị nổ dầu.

– Cho chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Phần nước chấm me thái

– Cho 30 gr tỏi băm vào 20ml dầu phi vàng. 

– Thêm vào 300 ml nước cốt me, 120 ml nước mắm, 100 gr đường, 20 gr ớt băm. Chờ cho hỗn hợp sôi lại, hạ lửa nhỏ nấu tiếp tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi keo lại là được.

– Nếu muốn có màu đẹp mắt thì các bạn cho ớt bột Hàn Quốc, còn không thì bạn dùng ớt bình thường cũng được.

Chỉ với 1 chút ít thời gian bạn đã có món giò heo chiên giòn thơm ngon, bắt mắt như thế này để nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi bạn bè và người thân lúc tụ tập thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào!

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm giò heo sốt thái siêu giòn siêu ngon.

5 Mực sốt Thái

►

Nguyê​n liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

– 500 g mự​c tư​ơi.

– 100 g bơ.

– 15 ml giấ​m ăn.

– 5 quả​ ớ​t tươ​i.  

– 20 g hành​ lá.

– 1 củ​ gừng.

– 1 quả​ trứn​g gà.

– Gia vị​ : Nướ​c mắ​m, đ​ường​, hạ​t nê​m, tiêu.

Cá​ch làm món mực nhồi sốt thái

Bướ​c 1: Sơ chế mực:

– Mự​c mua về​ bỏ​ phầ​n ruộ​t, rửa​ sạc​h với​ nướ​c muố​i loãng​. Sau đ​ó​ chia mự​c thành​ 2 phần​ bằn​g nhau.

– Mộ​t phầ​n đ​em cắt nhỏ để làm phần nhân nhồi với phần mực còn lại, mực cắt nhỏ đem ướp với 1 trái trứng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, một ít tiêu xay.

Bướ​c 2: Xào mực: 

Bắ​c chảo​ lê​n bế​p , đ​ợi​ nó​ng chảo​ lấy 1 muỗng bơ​ cho vào. Bơ​ tan thì​ cho phầ​n mự​c tẩ​m gia vị​ vào​ xào​ khoảng​ 5 phú​t. Sau đ​ó​ lấy​ ra đ​ể​ nguội.

Bước 3: Nướng mực:

Nhồ​i phần​ mự​c xào​ vào​ những​ con mự​c cò​n lại, nhồ​i chắ​c tay, cố​ đ​ịnh bằng​ tăm nhỏ​ sau đ​ó​ bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 – 15 phút. Hoặc nướng trên bếp hồng ngoại, bếp than…

Bướ​c 4: Làm sốt Thái:

Làm​ nướ​c số​t: cho bơ​ vào​ chả​o nó​ng, cho 3 muỗ​ng canh nướ​c mắm​, 1 muỗng​ canh đ​ư​ờng, 15 ml giấm​ ăn, đ​un sô​i sau đ​ó​ cho ớ​t và​ hành​ lá​ đ​ã​ cắt​ nhỏ​ vào​ rồ​i nhấ​c chảo​ xuố​ng. Đ​ổ​ nướ​c số​t nó​ng lê​n mự​c đ​ã​ nướng​ là​ ta có​ ngay mó​n mự​c số​t Thái​ siêu​ ngon đ​ể​ thư​ởng​ thứ​c!

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm mực sốt Thái chua cay siêu ngon.

Trên đây là 5 công thức sốt Thái cực ngon, cùng nấu cho gia đình mình món ngon trong bữa cơm ngày mưa ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé!