[Video]Cách làm khô heo xé sợi cực ngon, cực dễ bằng chảo chống dính

Khô heo làm tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm khô heo xé sợi thơm ngon, với nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền nhưng ngon không kém khô bò nhé! Cùng vào bếp để chuẩn bị món khô hấp dẫn này cho những ngày Tết sắp đến nhé!

Thời gian thực hiện món khô heo xé sợi

– Chuẩn bị và sơ chế: 10p.

– Chế biến: 45p.

Món heo khô xé sợi có vị cay cay, ngọt ngọt, hương vị không khác mấy món bò khô, vừa đảm bảo vệ sinh, không lo đau bụng, cho cả nhà nhâm nhi cùng nhau.

Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 – 4 người ăn.

►

Nguyên liệu làm khô heo 

– 2 kg thịt heo nạc 

– 1 miếng mỡ bò

– 6 cây sả để luộc thịt

– 1 củ gừng cắt lát

– 3 trái ớt

– 7 cây sả để ướp thịt 

– Gia vị: muối, bột ớt, đường, ngũ vị hương, bột nghệ, hạt nêm

– 2 muỗng canh dầu điều

– 2 muỗng canh dầu hào

– Dao, thớt, bếp, chảo chống dính, tô, muỗng…

Các bước làm khô heo

Bước 1: Thịt heo rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi, sau đó lấy ra xả sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Luộc thịt thêm một lần nữa với: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 miếng mỡ bò, 6 cây sả, 1 ít gừng cho thật chín. Sau đó, đập thịt cho thật mềm rồi xé sợi vừa ăn.

Bước 3: Xay 7 đầu sả cây với 3 quả ớt. Sau đó cho sả ớt vào thịt ướp cùng 3 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng canh đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít muối, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu hào rồi ướp trong 2 tiếng.

Bước 4: Cho thịt đã ướp vào nồi cùng 1 tô nước luộc thịt, rim tới khi cạn nước.

Bước 5: Cho thịt đã rim ra chảo chống dính, đảo đều tay tới khi thịt thật khô là được. 

Thành phẩm khô heo sau khi làm xong bạn có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản được tầm khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng.

Xem thêm: Cách làm khô gà xé sợi cho ngày Tết

Món khô heo làm tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh, không thua kém gì mùi vị của khô bò. Món này nhâm nhi cũng chút bia trong ngày cuối tuần thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể xem thêm:

Siêu thị Điện máy XANH