Yến mạch là gì? 2 cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng, ngon ngất ngây

Yến mạch là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, cùng tìm hiểu về công dụng của yến mạch và vào bếp với Điện máy XANH để nấu món cháo yến mạch giảm cân và cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm nhé!

1Yến mạch là gì? Công dụng của yến mạch

Yến mạch hay còn gọi là Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt, giàu vitamin, chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hoá. Là nguồn cung cấp năng lượng và chất xơ tốt, chứa nhiều đạm và chất béo hơn hầu hết ngũ cốc. Những sản phẩm từ yến mạch thường được sử dụng như cháo yến mạch và bột yến mạch.

Yến mạch có công dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, kiểm soát đường huyết,… Và còn rất nhiều công dụng trong việc nâng cao sức khỏe cho gia đình bạn. 

Hiện nay yến mạch có thể dễ dàng được tìm thấy ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu, vì vậy thì sản phẩm yến mạch cũng hết sức đa dạng. Trong đó, thường chúng sẽ được phân làm 4 loại sau:

– Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.

– Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Là loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.

– Yến mạch cán (Rolled oats): Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất ( là loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.

– Yến mạch cán vỡ hay còn gọi là “ăn liền” (Instant Oats): Là loại yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.

2Cách nấu cháo yến mạch giảm cân

Thời gian dự tính để chế biến cháo yến mạch giảm cân:

– Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

– Thời gian chế biến : 15 phút.

Món cháo yến mạch giảm cân với cách nấu vô cùng đơn giản. Bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 người ăn nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo yến mạch giảm cân

– 100 gr yến mạch (bạn có thể chọn yến mạch nguyên hạt cán hoặc yến mạch cán vỡ đều được).

– 500 ml nước hoặc sữa tươi không đường.

– Dụng cụ:  Bếp, nồi, tô, đũa, muỗng,…

Các bước chế biến cháo yến mạch giảm cân

Bước 1: Nấu cháo:

– Bạn cho 100 gr yến mạch cán vỡ cùng với 500 ml nước hoặc sữa tươi không đường lên bếp. Đun sôi trong vòng 10 – 15 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Hoàn thành:

– Trút cháo yến mạch ra tô để nguội bớt là có thể thưởng thức.

– Bạn có thể ăn cháo yến mạch vào bữa sáng cùng với 1 quả trứng gà luộc.

Lưu ý khi nấu cháo yến mạch giảm cân:

– Yến mạch nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ tạo cảm giác no lâu, để giảm cân bạn cần kết hợp tập thể dục, uống nhiều nước hoặc bạn nên tham khảo chế độ ăn từ chuyên gia hay bác sĩ nhé!

– Nên chọn yến mạch cán, không chọn yến mạch xay nhuyễn tạo cảm giác ngán.

– Bạn căn chỉnh lượng nước khi nấu cháo, tránh tình trạng cháo loãng quá hoặc đặc quá

• Với yến mạch cán mỏng thì tỷ lệ là 1 phần yến mạch: 5 phần nước.
• Với yến mạch ăn liền hay còn gọi là xay vỡ thì tỷ lệ nên dùng là 1 phần yến mạch : 2 phần nước.

3Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm

Thời gian dự tính để chế biến cháo yến mạch bí đỏ thịt băm:

– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

– Thời gian chế biến : 30 phút.

Bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 người ăn nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo yến mạch bí đỏ thịt băm

– Yến mạch cán: 50 gr.

– Bí đỏ: 100 gr

– Thịt bằm: 50 gr.

– Hành tím: 1 củ.

– Tỏi: 2 tép.

– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường,…

– Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, muỗng, tô,…

Các bước chế biến nấu cháo yến mạch bí đỏ thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Bí đỏ gọt vỏ thái miếng mỏng.

Bước 2: Nấu cháo:

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, trút hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

– Tiếp theo cho thịt băm vào xào chín.

– Khi thịt săn lại bạn thêm chút nước, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm rồi cho bí đỏ vào đảo chung với thịt băm thêm 2 phút.

– Sau đó thêm vào 100 ml nước đun cho đến khi bí chín nhừ. Bạn dùng thìa tán nhuyễn bí đỏ.

– Đậy nắp nồi đun cho đến khi sôi lại thì trút yến mạch vào, trộn đều đun sôi thêm 10 phút nữa. Trong lúc này bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo yến mạch bí đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm rồi. Đợi cháo nguội là có thể cho bé dùng nhé!

Lưu ý khi nấu cháo yến mạch bí đỏ:

– Bạn chọn yến mạch cán hoặc bột yến mạch cho bé ăn dặm đều được.

– Cháo yến mạch này áp dụng cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên và với bé nhỏ dưới 1 tuổi bạn cần xay thịt kỹ và thời gian nấu cháo lâu hơn nhé.

– Tùy bé muốn ăn loãng hay đặc mà bạn căn chỉnh lượng nước phù hợp.

Xem thêm:

– Một số món cháo ngon tại đây.

– Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh, ngon như ngoài hàng.

– Cách nấu cháo hàu sữa và cháo hàu hạt sen đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng.

Chúc các bạn thành công!