[Video] Cách làm Steak trái tim dành tặng mẹ, vợ, người yêu nhân ngày 8/3

Sắp đến 8/3 rồi, Điên máy XANH xin chia sẻ bí quyết món Steak trái tim sốt nấm với miếng thịt bò thơm mềm, cùng sốt nấm béo béo hòa quyện thơm ngon vô cùng ý nghĩa mà đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà cho người phụ nữ thân yêu của mình, cùng vào bếp thực hiện nhé!

Thời gian dự kiến làm món Steak trái tim sốt nấm:

– Thời gian chuẩn bị: 30 p.

– Thời gian chế biến: 30 p.

Beef Steak (hay còn gọi là bò bít tết) – một món ăn được ưa chuộng tại Âu châu và nhất là Mỹ châu, đồng thời cũng là món ăn khá quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt. Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho khoảng 3 – 4 người.

Nguyên liệu và dụng cụ làm món Steak sốt nấm

• 400 gram thịt thăn bò (nên chọn loại thịt bò mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn).
• 2 muỗng canh dầu oliu (bạn có thể tìm mua ở siêu thị, cửa hàng bán gia vị nước ngoài hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh).
• 1 muỗng canh tỏi băm.
• 2 muỗng canh hành tây băm.
• 200 gram nấm mỡ (rửa sạch, cắt nhỏ).
• 2 muỗng canh rượu rum (bạn có thể tìm mua ở siêu thị).
• 200 ml whipping cream.
• 1 ít oregano (hay còn gọi là lá kinh giới cay).
• 30 gram bơ lạt.
• Tiêu, muối, dầu ăn,…
• 1 nhánh rosemary (bạn có thể tìm mua loại tươi hoặc khô trong siêu thị).
• Dụng cụ: Chảo chống dính, muỗng, dao,…

Rosemary tên tiếng Việt là cây hương thảo và có xuất xứ từ châu Âu, loại gia vị này có mùi thơm rất đặc trưng, mùi thì giống trà, nhưng vị thì giống vị hạt thông, hiện nay cây hương thảo được trồng nhiều ở Đà Lạt.

Cách làm Steak sốt nấm

Bước 1: Làm sốt nấm:

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đợi nóng (lấy đầu đũa nhúng vào dầu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng), thêm tỏi băm, hành tây, phi thơm vàng, thêm nấm mỡ đảo đều.

– Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu rum, 200 ml whipping cream, 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi thấy sệt thì tắt bếp.

Bước 2: Chiên thăn bò:

– Thăn bò bạn cắt miếng dày 4 cm, sau đó cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.

– Bạn ướp thăn bò 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng cà phê tiêu.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu oliu vào đợi nóng, cho miếng thăn bò vào chiên vàng 2 mặt.

– Sau đó thêm 30 gr bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh rosemary, tắt bếp, dọn ra thêm sốt nấm ở trên và mời người phụ nữ thân yêu của bạn cùng thưởng thức nào.

Thành phẩm:

Lời khuyên cho bạn:

– Chọn thịt: Thịt bò để nấu bít tết không nhất thiết phải là phần thịt ngon nhất trên người con bò. Bạn nên nhớ, mỗi miếng thịt lại phù hợp với những món ăn khác nhau. Với món bít tết, bạn nên chọn miếng thịt có những đường vân mỡ bên trong, như thế khi nấu, mỡ bò chảy ra sẽ làm miếng thịt ngậy và không bị khô.

– Nên rã đông thịt trước khi nấu: Nếu thịt của bạn để đông trong ngăn đá, bạn nên để rã đông trước khi ướp gia vị để khi nấu, miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều.

– Sử dụng kẹp để trở miếng thịt: Không nên cùng dĩa hoặc các vật có đầu nhọn, vì nó có thể làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước ngọt và làm khô miếng thịt. Khi trở miếng thịt, không nên trở mạnh tay, cũng không nên ấn lên bề mặt miếng thịt, tránh cho nước trong thịt chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên. Bạn cũng không nên trở miếng thịt quá nhiều lần.

Xem thêm:

– Các món ngon từ thịt bò khác tại đây.

– Bò cuốn kiểu Đức thấy là thèm.

– Cách làm sườn bò nướng ngon tuyệt bằng lò vi sóng.

Với cách làm Steak sốt nấm đơn giản như trên, chỉ sau hai bước nhỏ, bạn đã có ngay một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình và người thân rồi. Chuyên mục nấu ăn ngon chúc các bạn thành công với cách làm Steak sốt nấm này và thưởng thức ngon miệng nhé!